Fervura do mosto

A fervura do mosto ocorre logo após a filtração deste. Visto que não é necessário controlar em temperatura e sim ferver o mosto, geralmente por uma hora, não se utiliza nenhum meio de controle de temperatura nesta etapa do processo. A fervura do mosto é uma etapa muito importante para o processo de produção já que nela ocorre a lupulagem, ou adição de lúpulos, componentes responsáveis por conceder ou acentuar amargor, aroma e sabor da cerveja. Para esta etapa é necessária apenas uma panela com válvula, similar a mostrada na figura 3, porém sem a utilização da bazooka, já que não é necessário realizar filtração nesta etapa do processo.