O envase da cerveja

o envase da cerveja é relativamente simples, consistem em realmente colocar a cerveja fermentada em uma garrafa, geralmente de vidro escuro, e adicionar uma quantidade pré-calculada de açúcar. A função deste açúcar é o que se denomina carbonatação. Como todo o gás carbônico produzido durante a fermentação é liberado durante esse processo, é necessário geral mais gás durante o envase para que o produto esteja finalizado, ao adicionar o açúcar as leveduras realizam um pouco mais a fermentação e produzem o gás carbônico dentro da garrafa, por isso é necessária uma quantidade extremamente precisa do açúcar a ser colocado, para que não seja gerado gás demais e a garrafa corra riscos de explosão, nem gás de menos e o produto não apresente a qualidade que deveria.